家常「番茄凤尾鱼辣味意面」厨神的菜谱12/100做法，「番茄凤尾鱼辣味意面」厨神的菜谱12/100食谱与做法

既有鱼肉的鲜香，又带有点辣椒的辛辣，还有橄榄、酸豆、番茄带来的酸甜，配上Q弹的意面，可口而又简单的美味，很快就能做出来。
学会这个简单的意面，在不想做菜的时候，至少能保证吃上味道可口的一顿。

用料  

【番茄凤尾鱼辣味意面】厨神的菜谱12/100的做法  

1. 主材

2. 配料

3. 调料

4. 首先，需要两口锅，一口汤锅煮面，一口平底锅做面酱；
   
   汤锅先装上大半锅的水，放在炉子上让它自己烧开，趁着烧水的时间，我们来准备材料；

5. 凤尾鱼盛出，切碎

6. 干辣椒切碎
   大蒜切碎
   小番茄切半
   黑橄榄切半
   腌酸豆舀出来用小碗装好

7. 材料准备好后，水应该也烧开了，给水里加一勺点盐，就把意面放汤锅里煮吧

8. 意面软了以后，把它们拨散开；
   
   接下来，我们开始开火做面酱；

9. 平底锅烧热，把浸泡凤尾鱼的油放入；
   大蒜和干辣椒入锅炒香；

10. 凤尾鱼、小番茄、黑橄榄、腌酸豆依次入锅翻炒

11. 加入一大勺煮面的面汤，稍微熬一小会，把材料的味道都融合到一起；
    
    加少许盐调味，顺便试试味道，不要太咸

12. 面应该已经煮了大概5-6分钟左右了，用夹子把面从汤锅里转移到平底锅这边来；

13. 再加入半勺面汤；
    
    把面酱和意面搅拌均匀；

14. 完成、装盘；
    
    最后现磨一些黑胡椒，再浇上一小勺初榨橄榄油；

15. 开心的甩开膀子吃吧！

小贴士

做意面不需要有太多厨艺上的要求，也不用太多精细的烹饪，毕竟是煮个面而已，十来分钟就可以全部完成。不过需要注意的是，做意面需要两个炉灶同时开火，需要大家稍微协调一下而已，非常简单。