最近懒了几天都没做饭,包菜买了几天了,想着今天做了顺便写个教程留给我家妹子。
用料
包菜 | 1颗 |
蒜 | 4瓣 |
干辣椒 | 4个 |
蚝油 | 1大勺 |
生抽 | 一大勺 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
白糖 | 小半勺 |
五花肉 | 150克 |
手撕包菜简单版的做法
准备一颗包菜,4粒蒜瓣,150克五花肉,4个干辣椒备用。
包菜一定要手撕之后洗干净控干水分备用。
五花肉切片,起锅放油,姜片放入五花肉翻炒。
小火翻炒到微微有些焦变色之后。
加入4个干辣椒碎,4瓣蒜泥翻炒。
下包菜转大火翻炒一分半钟断生。
加入一大勺耗油,一大勺生抽,小半勺白糖,适量的盐和鸡精调味。
翻炒个一分钟左右就可以出锅装盘开吃啦。
小贴士
1.包菜太硬的杆可以不要,撕的时候不要撕的太碎了,口感不嗨。
2.这个菜有条件的大火翻炒个1分半钟就可以了,爽脆好吃,我用的是电磁炉比较伤所以时间多了一些。
3.五花肉是必备一定要煸出油炒出来的包菜才香,喜欢辣的可以多放一些辣椒,也可以出锅的时候在锅边淋少量香醋提香更好吃😋