每次去饭店吃饭,必定点手撕包菜,但是在家一直做不好,今天,终于掌握秘籍了!!跟饭店一模一样!
用料
水 | 1/3碗 |
干辣椒 | 4个 |
蒜头 | 4瓣 |
小米辣 | 2个 |
醋(陈醋/白醋) | 半碗 |
酱油 | 2勺 |
盐 | 适量 |
手撕包菜(简易上手版)的做法
包菜用手随便撕撕,洗干净,晾干
蒜头拍碎,干辣椒切圈,家里没有小米辣了,这里我放了自己做的蒜蓉辣椒酱(辣度根据自己口味调节哦)
炒菜需要快速,忘了拍了 😂。
大火热油,然后快速将所有材料扔下去,然后要不停的颠锅!!!重点!!颠锅!!这样炒菜才会有锅气!包菜稍微软一点,就可以出锅了!可以出锅前再淋一圈白醋,增加醋味!脆脆酸酸又辣辣的,超级开胃!不用吃米饭都可以炫一盘......