这是一道记忆中妈妈味道的家常菜,含有丰富的蛋白质,多种维生素,钙,锌,钾等,是一道美味营养且容易操作的下饭菜!每次妈妈做这道菜时,我总是吃得肚子鼓鼓的……
用料
海蛎 | 250克 |
卤水豆腐 | 一块 |
三层肉 | 100克 |
红萝卜 | 半根 |
芹菜 | 2根 |
白胡椒粉 | 少许 |
生抽 | 少许 |
料酒 | 少许 |
香菇 | 7朵 |
香烩海蛎豆腐的做法
将海蛎洗净沥干,豆腐切成2厘米的方块,三层肉切成一厘米的方块,红萝卜切丝(如有),芹菜切末,香菇切丝。
将豆腐稍微煎至2面金黄,乘起待用
将三层肉炒至二面金黄,煸出多余油脂,加入香菇丝,红萝卜丝(如有)炒香,加一点盐,生抽,料酒,搅拌均匀,最后加入海蛎轻轻拌炒。
加入煎好的豆腐小火闷5分钟,让豆腐吸收鲜美的汤汁,最后撒入芹菜末。
最后撒入适量白胡椒粉拌匀,出锅。
小贴士
不喜欢芹菜的小伙伴,可以换成香菜末。