想起大学那会儿学校门口的小吃一条街,
肉夹馍、麻辣烫、章鱼烧......
没多精致的吃食但想起哪个都禁不住流口水。
真轮到自己上阵做些可口的小吃,
思来想去还是煎饼果子好做些。
可煎饼好摊,果子却不易得,
那就就地取材吧!
用料
面粉 | 4/1碗 |
鸡蛋 | 2个 |
小葱 | 1根 |
虾仁 | 8个 |
榨菜 | 两勺 |
豆瓣酱 | 半勺 |
甜面酱 | 半勺 |
就地取材的虾仁版煎饼果子的做法
家里的食材东拼西凑,
除了面粉、鸡蛋是必备的,
榨菜和虾就权当是“果子”吧!
两个鸡蛋配上四分之一碗面粉,
加水搅拌至略有粘稠的液体状即可。
榨菜切末、虾仁切段后,
小锅炒熟。
油润锅,
面糊倒入平底锅。
不用倒太多,
晃动锅子将面糊铺平。
小火煎饼,
多翻几次面以防糊锅。
出锅前倒入之前炒好的虾仁“果子”,
刷上甜面酱和豆瓣酱,
再配上些许小葱。
自家的虾仁煎饼,
配上地瓜粥,
突然也没那么怀念学校门口的小吃一条街了。
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