想健康多喝汤～想长寿吃鱼肉ヾ(＾。^*)，用了老家带来的妈妈牌雪菜😊，可惜买不到野生黑鱼(｡•ˇ‸ˇ•｡)，味道也还不错😄。
用料
| 黑鱼 | 一条（一斤半左右） |
| 雪菜 | 100克 |
| 姜 | 四五片 |
| 葱 | 两根 |
| 料酒 | 一勺 |
| 盐 | 一克 |
| 糖 | 一小勺 |
| 老抽 | 一小勺 |
| 油 | 适量 |
| 米饭🍚 | 得多准备点儿😂 |
雪菜烧黑鱼的做法
黑鱼一条洗净切小块，葱白葱绿分别切末，姜切片，雪菜切碎备用。
热锅倒适量油，下葱白爆香，放雪菜煸炒一会儿，鱼块倒进去，放姜片料酒煸炒至鱼肉变色，调入老抽，糖，加水稍没过鱼肉就好，盖上锅盖焖煮十分钟左右，可别焖糊了😂，十分钟后加少许盐大火收汁装盘享用吧😊，我习惯留点儿汤汁泡饭贼好吃ヾ(＾。^*)😋
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小贴士
雪菜我用的自家腌制的，不是很咸，市售雪菜多数都很咸，得提前用水泡泡，盐最后放，方便尝尝咸淡，各家口味自己把握吧😊，放一点糖提鲜的，不喜欢也可不放～鱼肉很好熟，不要烧太久，肉会老……