荤素搭配营养美味的一道饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,老少皆宜
用料
肉沫 | 100克 |
豇豆 | 200克 |
洋葱 | 半个 |
姜 | 3片 |
大蒜 | 3瓣 |
花椒 | 10粒 |
爽口豇豆肉沫的做法
1、豇豆洗净,去头尾;
2、切成较短截的段子;
3、取肥肉相间的肉,去皮,将肥肉分开切块;
4、将瘦肉切沫;
5、肉沫用生粉、料酒、生抽搅拌均匀放置5分钟; 6、将洋葱切块备用;
7、用肥肉榨油,将肉沫翻炒,后加入豆角,边炒炒滴入凉水,这样能保持豇豆颜色仙绿不发黑;
8、加入适量盐,翻炒5分钟起锅,完成。
小贴士
1、不喜欢在外面吃豇豆,买新鲜嫩绿的豇豆,不用去筋; 2、一定要边翻炒边边加冷水。