爱吃马拉糕,可是口感有点单调,加上椰蓉,吃完满口椰香,Q弹好吃,口感丰富。
用料
红糖 | 40克 |
白糖 | 40克 |
水 | 230克 |
中筋粉 | 160克 |
木薯淀粉 | 85克 |
酵母 | 5克 |
玉米油 | 12克 |
椰蓉 | 30克 |
椰蓉红糖八寸马拉糕(口感Q弹,营养满足感十足)的做法
1.先用100度150克开水泡开40克红糖和40克白糖。
2.等糖完全融化了后倒入80毫升凉开水混合,待温度冷却到40度加入5克酵母,160克中筋面粉和85克木薯淀粉拌匀,记得过筛一下口感比较细腻。放进烤箱里发酵一个小时至起泡,如上面图片一样。
3.锅里把水烧开待用。
再加入30克椰蓉和12克玉米油,翻拌均匀至消泡。此时无需用二次发酵了。
放进八寸烤盘里,震动几下消掉小泡泡。
上锅中火蒸25分钟,关火后焖5分钟。
蒸好啦,蒸好喇,翻过来看背面超级完美。
满满椰蓉,超级香
每一口都是红糖椰蓉,不甜不腻,味道刚刚好。
8寸烤盘,厚薄度也刚刚好。口味Q弹松软细腻饱满好吃😋