用料
木薯粉 | 3勺(我拿的是电饭煲配的汤勺) |
低筋面粉 | 5勺(两种面粉得比例为5:3就好) |
红糖 | 150克 |
温水 | 300克 |
酵母 | 8克 |
泡打粉 | 6克 |
色拉油 | 20克 |
白糖 | 10克 |
Q弹红糖马拉糕,口感细腻的做法
将红糖和白糖放入温水中搅拌成红糖水
盘子中放入木薯粉和低筋粉和酵母搅拌均匀,然后倒入红糖水搅拌成面糊
放入温暖处发酵1个小时左右
发酵好的面糊都要开花了,哈哈哈哈,加入泡打粉和色拉油搅拌均匀,再静置15分钟左右,锅中放入足量的水,因为中途不开锅看,所以水一定要足,等锅中的水沸腾,把面糊放入锅中蒸40分钟,具体时间因面糊的厚度增加
蒸好后,拿出晾凉切块,超Q弹有嚼劲,简直是我的最爱
一般都不会怎么粘着盘子的
切块
来一块,满足
小贴士
蒸的途中千万不要开锅偷看,放的水一定要够多才不会那么快蒸干