油面筋塞肉烹饪方法，正宗的油面筋塞肉怎么做

无锡人就喜欢吃油面筋塞肉，我们喜欢吃甜一点的馅子里多放一点糖。这个菜是甜中带咸。太淡了不好吃！（米饭伴侣）

用料  

油面筋塞肉的做法  

1. 无锡特产油面筋（快递购买）维有无锡的做好！

2. 猪肉馅➕两个鸡蛋+生抽+老抽+绍兴黄酒+白糖+盐+蚝油+生姜+葱花+10毫升水=一个方向搅拌（和饺子馅一样上劲发粘乎就好）腌制一小时，这样可以下锅煮不跑味道。

3. 这是我准备开始罐装

4. 可惜这个步骤没有了，因为往面筋里塞肉需要食指叩开一下，油面筋很脆，指头慢慢可以进去破坏里面的网络，这样里面空了就可以塞肉了，一定要塞满。

5. 煮前放水和八角葱+老抽2勺+冰糖

6. 煮开后放入食材

7. 开锅后放入灌好的肉面筋（开锅后大煮10分钟即关中小火，留有底汤关火焖不要再开锅盖。这样它会把汤吸收到肉圆子里。

小贴士

出锅后直接放盘子即可食用，多余的可以分个放入保鲜袋分装下次食用。（再次食用不用再烧，直接做米饭时笼上加热或微波炉加热一下。