先把虾去头,开背去虾线。。老姜拍成大块,大蒜剁成蓉,辣椒切成圈⭕,小葱切成粒,备用
先用味淋,盐,糖,老姜腌制半个小时以上。。炸的时候,把老姜挑出来。。
热锅坐油(色拉油),小火将蒜蓉炸成金黄色。。
继续,留下半饭碗油,将面包糠炸成金黄色(小火),捞出备用。。
自家做的面包,吃剩了做成了面包糠。😄😄😄
热锅放入适量油,虾子裹上玉米淀粉,拌匀,中小火将虾炸变色,捞出稍稍冷却。。再将油锅烧到稍稍冒烟,将虾子放进去复炸。。20秒左右捞起备用。。
锅中放点点油,将辣椒入锅中爆出味道,倒入大蒜,面包糠,虾子,花椒粉,黑椒粉,一丢丢盐进去翻炒均匀,最后撒上小葱出锅装盘。。