我本来就稀饭吃豆腐🤣今天突发奇想的做了一次，这是第一次哦！本来没打算写菜谱的所以没拍照……居然这么好吃😋、如果朋友们有需要的话我下次重新做一次放照片的、材料详细的给你们、所以今天先将就着一下吧
用料
| 老豆腐 | 一块 |
| 生抽 | 半茶勺 |
| 白糖 | 适量 |
| 盐 | 一小撮 |
| 水淀粉 | 适量 |
| 肉末 | 饭碗（半碗） |
| 老抽 | 适量 |
| 蚝油 | 半茶勺 |
| 老干妈豆豉辣椒 | 适量 |
| 水 | 饭碗（半碗） |
| 大蒜 | 两瓣 |
| 葱花 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 青椒 | 两个 |
| 料酒 | 适量 |
肉末脆皮豆腐的做法
老豆腐在盐水中浸泡半小时取出用厨房纸吸干表面水份，然后切成小块备用
将猪肉剁成肉末（最好是买颈背肉比较嫩）加入适量盐、生抽、油少许、生粉、蚝油、老抽、一茶勺水拌匀……顺时针方向搅拌备用
热锅入油，放比平时炒菜多一点的油烧热然后倒入老豆腐翻炒至表面金黄捞起、锅里留油
倒入肉末翻炒变色后加入少许料酒、蒜粒、老干妈豆豉辣椒、青椒炒匀后加入清水（有开水更好）煮1至2分钟然后加入豆腐煮两分钟就可以了，起锅装盘撒入葱花就ok了