家常锅贴（家常快手版）😛做法，锅贴（家常快手版）😛食谱与做法

今天吃什么啊🤔，突然想到，所以就决定做锅贴啦。（第一次做）因为没想着要写菜谱，所以，照片不太多。😂

用料  

锅贴（家常快手版）😛的做法  

1. 调制肉馅儿
        把猪肉用料理机打碎（或者用刀剁，我是为了省时）。
        打碎的肉末里放白胡椒，姜粉，姜末，料酒搅拌。接着放酱油，糖，蚝油，葱末，少许油搅拌。随之放置一边。
        
        

2.       泡好的木耳用食物料理机打碎备用。

3.       泡好的香菇（也可用鲜香菇）用食物料理机打碎后。在锅中少许油与蒜末爆香，放少许盐。备用。（这个工序一定要有，香啊……）

4.        韭苔洗净，用厨房纸巾吸干水分。切成小丁备用。

5.        随后，把香菇末，木耳末，韭苔丁与肉馅混合搅拌。再放盐。（根据个人口味酌情放）

6.        用买的馄炖皮开始包锅贴。（一看就会的包法，比包饺子简单😂）

7.        平底锅热后，放适量的油。使锅贴底部煎有焦黄色后，倒入水淀粉（为了让锅贴底部有那种焦焦的酥皮，也可以让锅贴连在一起）。倒入的水没住锅贴一半的位置即可。随后盖住锅盖，中小火焖6分钟（大约），看水快没了，接开锅盖，转至中火，使锅中水分充分收干。用平铲从底部盛起，放入盘中。

8.     可以吃啦！别忘了配上蘸汁！

小贴士

肉馅儿一定调制的软一些，可以放料酒，油来调和。也有的放葱姜水来调和。
        肉馅儿可以提前一天调制好，第二天吃的时候，再放需要的蔬菜及其他食材，以及盐。馄炖皮，也可以前一天买好。满足上班族和上班妈妈们的需求。