潮汕粽儿的做法和图解 好吃的潮汕粽儿家常做法
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用料
糯米 | 1000克 |
五花肉 | 250g |
虾米 | 半碗 |
粽叶 | 100片 |
咸蛋黄 | 2袋 |
鹌鹑蛋 | 500g |
芋头 | 一个 |
香菇 | 20朵 |
白胡椒粉 | 勺 |
生抽 | 勺 |
老抽 | 勺 |
白糖 | 克 |
油 | 克 |
五香粉 | |
潮汕粽儿的做法
泡发糯米
提前一晚腌制好五花肉:
盐
糖
五香粉
生抽,
老抽
胡椒粉
把芋头蒸熟
用铲子和油
开小火
做芋泥
鹌鹑蛋煮熟
下卤汁煮20分钟
中间翻动几次
泡虾米
洗粽叶
开水烫过一边
晾干
切香菇爆香
香肠过开水,
切好备用
加上咸蛋黄
准备好所有材料
香菇
香肠
虾米
糯米
搅匀
包的手法不好看
但好吃
功夫茶+粽子
小贴士
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