用料
| 虾 | 500克 |
| 姜 | 4片 |
| 葱 | 4根 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 番茄酱 | 3勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白糖 | 1克 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 醋 | 1勺 |
首先我们先调料汁，取一小碗，碗中放入3勺番茄酱，1勺生抽，一勺醋，一勺糖，再放入少许水，料汁就调好了
把大虾洗干净（去除虾线），再放入一小勺盐和一勺料酒把大虾腌制10分钟
锅中加适量的油，把腌制好的大虾放入锅中，用锅铲挤压虾头练出虾油，炒好后，把虾盛入碗中，再把虾油倒出，锅中留少许油
放入切好的姜丝，蒜沫，再放入调好的料汁，再放入大虾，盖上盖子中小火焖3分钟，最后放入切好的葱花大火收汁，即可出锅装盘，再放入一点葱花点缀