家常黯然销魂之 东北土豆炖茄子做法，黯然销魂之 东北土豆炖茄子食谱与做法

从小吃到大的家常菜，在我心里夏季的青菜能和五花肉炖豆角一决高下的，只有～它～它～它！记得多闷点大米饭，He～tui！

用料  

黯然销魂之 东北土豆炖茄子的做法  

1. 把茄子掰成块(掰的比切的更入味，成品卖相和味道更浑然天成且具有融合性  嚯哈哈哈哈～)，土豆奔成块  备用

2. 辣椒切末和葱花同样大小，香菜切段

3. 起锅烧油，油温有烘手的赶脚，靴微有烟的时候放茄子土豆下锅翻炒，炒至茄子土豆微微透明(大概五分钟，别糊了就行)加入两勺大酱，翻炒均匀加水，不用没过茄子，水面剩1/5茄子就够用，记得放盐。

4. 锅看住啦！剩一点点汤的时候用铲子来回翻动，茄子土豆怼碎，泥状还是小块根据个人口味自己怼

5. 关火，加入备好葱花辣椒香菜段，来回翻四五下拌匀，出锅

6. 土豆炖茄子，撑死老爷子，开造

小贴士

1.大酱比酱油做出来更好吃，看个人喜好
2.太好吃但别着急，容易烫嘴！