「桥桥妈」万用糖醋汁“五字”口诀及“糖醋荷包蛋”的步骤做法及图解

糖醋汁酸酸甜甜，色泽红亮，许多人都喜欢糖醋菜。今天分享万用糖醋汁的做法，一句口诀帮你记住糖醋汁的做法和制作要领。以后做糖醋菜不用到处翻菜谱了。然后我们用这个万用糖醋汁做一道非常家常的糖醋荷包蛋，经典口味，不要错过。期待收到大家的作业~欢迎点赞和转发支持~谢谢大家！

温馨提示：
“用料”中的“杯” “汤匙” “茶匙”并不是日常家里吃饭用的餐具，而是烹饪专用量器，这些专用量器网上都能买到。1茶匙=5ml，1汤匙=15ml，1杯=240ml。

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用料  

【桥桥妈】万用糖醋汁“五字”口诀及“糖醋荷包蛋”的做法  

1. 混合水和淀粉，制成水淀粉，搅拌均匀备用。

2. 锅里加料酒，生抽，白糖，米醋，中小火加热，搅拌让糖融化。

3. 倒入做好的水淀粉。加热到“大泡变小泡”，关火备用。可以加盖保温。

4. 煎锅里加油，捏点儿盐防粘，打入鸡蛋，底面定型，微微金黄的时候，翻面。两面煎到金黄即可，根据个人喜好，调节煎蛋时间来调整蛋黄的软硬。同样方法把其他蛋煎好。

5. 煎蛋盛到盘里，趁热浇上做好的万用糖醋汁，撒葱花调味。

小贴士

记住5字口诀，做出经典味道。