香菇“蛋挞”烹饪方法，正宗的香菇“蛋挞”怎么做

香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，在民间素有“山珍”之称。

香菇富含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素，矿物质，营养丰富，还具有健胃保肝、预防佝偻和贫血、降血脂、增强免疫力等功效，是不可多得保健食品之一。

并且由于它独特的香气，还经常被做为天然的调味品使用，把它用作宝宝辅食的食材再合适不过。

鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”，宜常食为滋补食疗品，它的营养价值不亚于鸡蛋，能为宝宝提供很多发育所需的各类营养物质。

用这两种食材做成的“蛋挞”，够鲜、够营养，赶快来试试吧~

适合一岁以上，对蛋类不过敏的宝宝

用料  

香菇“蛋挞”的做法  

1. 香菇洗净，去蒂

2. 香菇凹面冲上，打一颗鹌鹑蛋到香菇上

3. 其他几个都这么操作

4. 撒上适量食盐

5. 撒上适量虾皮粉

6. 放入蒸锅中蒸熟（水开后约10分钟）

7. 再撒上一些葱花，就完成啦~

8. 开吃吧

小贴士

1，香菇最好用鲜香菇，干香菇很难泡发到鲜香菇的鲜嫩程度。

2，去蒂的时候慢慢来，别把香菇弄破了，破了的话，蛋液会流出来。

3，鹌鹑蛋也可以用鸡蛋代替，把鸡蛋打散后，将蛋液倒在香菇上即可，其他步骤不变。

4，如果是给大一些的孩子或是大人吃的话，蒸出来的汁可以再加些生抽、蚝油和淀粉调成汁淋在香菇蛋挞上，味道更佳。

5，一岁以上的宝宝辅食中已经可以少量的加盐了，但不要多加，尽量保持宝宝清淡的口味对健康有利。

6，虾皮粉我是用淡干虾皮打成粉的自制调味品，天然无添加，提鲜增味用的，没有的话可以不加，可以直接买，也可以自己做