🔥超级好吃得糖醋排骨,酸甜可口,软烂入味,好吃的停不下来哦!最简单最家常的做法分享给你们哦!
用料
排骨 | 500克 |
姜 | 4片 |
蒜瓣 | 3个 |
料酒 | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
醋 | 3勺 |
冰糖或白糖 | 40克 |
白芝麻 | 10克 |
黄金比例调料汁:1:2:3:4料酒一勺 酱油两勺(生抽➕0.5勺老抽)白米醋三勺 冰糖四勺(40克) |
零失败的“糖醋排骨”黄金配比酱汁的做法
排骨冷水下锅,➕适量葱、姜,两勺料酒去腥,水开后煮3分钟,捞出用温水冲洗干净,沥水备用
热锅凉油,放入冰糖, 小火熬,炒至香油色,
下入排骨翻炒均匀
下姜蒜片
倒入调味汁,翻炒均匀,倒入没过排骨的开水,煮开转小火焖煮30分钟
加适量盐,大火收汁
出锅撒上芝麻即可!
小贴士
❗️倒入排骨的水一定要是热水或者开水,凉水吃着会有点柴,不够嫩!
❗️ 也可在出锅前根据自己喜爱的酸甜度酌情调整,喜甜再放一点糖,喜酸再加点醋就可以了。