用料
肋排 | 1250克 |
黄酒 | 一汤勺 |
生抽 | 二汤勺 |
醋 | 三汤勺 |
糖 | 四汤勺 |
姜 | 5片 |
葱 | 1根 |
花椒 | 8粒 |
大料 | 1个 |
老抽 | 少许 |
盐 | 少许 |
糖醋排骨(简单,但超极好吃,零失败)的做法
锅中加入凉水直接下入排骨,待水开把血沫盛出,加入葱、姜、花椒、大料,小火炖20分钟。
炖好的排骨捞出控水,炖排骨的汤留好。
锅中放油,加入炖好的排骨,翻炒金黄。
加入黄酒,生抽,醋,白糖,高汤。
小火炖20分钟。
待汤粘,加盐少许调味,加老抽少许调色。
收汁,出锅。
小贴士
撑握好一、二、三、四。