我媳妇怀孕之后,为了她的营养。我也是费尽心思,这款排骨,酸酸甜甜,特别适合没胃口的宝妈们,并且没有料酒,配料简单,放心食用
用料
排骨 | 500克 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
糖 | 3勺 |
醋 | 3勺 |
耗油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
小米椒 | 两个 |
姜 | 适量 |
小葱 | 两棵 |
零失败家常糖醋排骨,孕妇最爱的做法
把排骨放入水中。泡十分钟出血水。如果时间不够,可以用热水稍微绰一下,这样就不用泡了。
把糖,醋,生抽,老抽,耗油,盐,小米椒调制成糖醋汁,
砂锅加入适量水,烧开备用
姜切片,备用
小葱切段,备用
锅加食用油,放入冰糖,加热至焦糖色,出泡泡的时候,下排骨
翻炒一分钟挂糖色,然后加入糖醋汁,翻炒两分钟,同时加入姜片和小葱段。随后倒入砂锅中炖半个小时至一个半小时,根据自己的时间。没有砂锅的就直接添水就行,但一定要加热水,凉水容易影响肉的口感。
出锅装盘!
小贴士
排骨不想用水绰,就泡十分钟,二者选其一就行
糖和醋的量根据自己喜好,不喜欢甜的,少放一勺糖,不喜欢酸的,少放一勺醋。自由把握。
锅中加水,一定要用热水,热水,热水,重要的事说三遍,切记。凉水会让排骨口感变柴。