鲜贝笋焖鸡的做法和图解 好吃的鲜贝笋焖鸡家常做法

简单的家常菜
这道菜除了鲜还是鲜
谁吃了都喊妙~
试试吧

用料  

鲜贝笋焖鸡的做法  

1. 先准备原材料

2. 腌制鸡块：少许盐、胡椒粉、花雕酒或料酒、酱油、少许花生油和芝麻油、生粉，抓匀将鸡腌制30分钟

3. 如果家里有条件，有虾头虾壳不要扔，刚好可以炼虾油，将其炸制金黄色炼出虾油后捞出。
   此步可省略

4. 锅中下少许油，放入腌好的鸡块

5. 煎香后再翻面，皮煎得稍微有点焦不怕的哈，最香一定是这种。

6. 倒入开水，水不到鸡的一半高度即可。一定不能放凉水，这样会让鸡煮制时间长变老，

7. 同时，锅中倒水下竹笋焯去涩味，焯水约五分钟即可

8. 捞出过凉水，防止继续加热

9. 笋加入锅中继续焖煮10分钟，充分吸收鸡的汤汁，将会变得更加鲜美

10. 此刻放入鲜贝，盖上盖子继续焖煮

11. 待鲜贝壳打开后代表已经熟了

12. 鲜贝煮开，轻轻翻拌均匀一下，不宜煮过久，不然口感会变老，开大火收汁

13. 砂锅提前预热，将材料倒入锅中

14. 下罗勒叶，椒圈，再提点明油即可

15. 鲜、香、甜的鲜贝笋焖鸡就做好啦

16. 上面为小贴士，供大家参考。

小贴士

见上图