家常茄子🍆炒土豆🥔(地三鲜)做法,茄子🍆炒土豆🥔(地三鲜)食谱与做法

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茄子🍆炒土豆🥔(地三鲜)的做法步骤图

用料  

线茄 3或4只
土豆 2个(中等大小)
小米椒 4个(可不放)
不辣青椒/泡椒 3个
生粉/淀粉 少许
油盐、酱油 适量
蚝油 半汤勺(可不放)

茄子🍆炒土豆🥔(地三鲜)的做法  

  1. 土豆切块,开水煮至图片状态(8分熟)

    茄子🍆炒土豆🥔(地三鲜)的做法步骤图 第2张
  2. 茄子切块,油热后炸,建议用不粘小奶锅炸

    茄子🍆炒土豆🥔(地三鲜)的做法步骤图 第3张
  3. 茄子表皮微黄,筷子夹,是软的,炸好后,装盘备用

    茄子🍆炒土豆🥔(地三鲜)的做法步骤图 第4张
  4. 土豆晾微干后,炸至表皮微黄,装盘,备用

    茄子🍆炒土豆🥔(地三鲜)的做法步骤图 第5张
  5. 辣椒切大块,小米椒小块,不吃辣可不放小米椒

    茄子🍆炒土豆🥔(地三鲜)的做法步骤图 第6张
  6. 酱油,生粉/淀粉,盐,蚝油,清水调匀

    茄子🍆炒土豆🥔(地三鲜)的做法步骤图 第7张
  7. 炒锅内放入少量油,倒入辣椒,翻炒一会(辣椒微软)

    茄子🍆炒土豆🥔(地三鲜)的做法步骤图 第8张
  8. 倒入茄子,土豆和调味汁,翻炒

    茄子🍆炒土豆🥔(地三鲜)的做法步骤图 第9张
  9. 炒至汤汁微干,变稠,即可

    茄子🍆炒土豆🥔(地三鲜)的做法步骤图 第10张
  10. 装盘,开吃~

    茄子🍆炒土豆🥔(地三鲜)的做法步骤图 第11张
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