是一道东北传统名菜,制作材料是三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴
用料
茄子 | 个 |
土豆 | 个 |
青椒 | 个 |
生抽 | 勺 |
蚝油 | 勺 |
老抽 | |
盐糖 |
茄子土豆【地三鲜】青椒的做法
土豆(滚刀块先煮断生再拍粉)茄子切滚刀块加少许白醋拍粉炸制,青椒滚刀块过油断生。
底油葱花蒜片炝锅,加生抽蚝油和水。盐鸡精白糖老抽调味。勾芡明油。
加入茄子土豆青椒翻匀。
小贴士
地三鲜是东北菜中的的经典之一,百吃不厌。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅,这样本来很健康的素菜,吃起来却有负担。为了家人的健康着想,还是要努力将油分降至最少,又能保留其风味(美食作家)