虾仁荠菜豆腐羹的做法步骤,虾仁荠菜豆腐羹怎么做最好吃

服下这碗羹，春天便由内而外地向我们奔涌而来。荠菜性平温补，能养阳气，又是在春季生长，春天吃荠菜也符合中医顺时养生的基本原则。荠菜、虾仁、嫩豆腐调制成羹，滑嫩鲜美，营养清新，温补佳品🍵

用料  

虾仁荠菜豆腐羹的做法  

1. 虾仁加少许盐、蛋清、黑胡椒腌制15分钟

2. 水烧开，嫩豆腐切块焯水

3. 荠菜洗净、焯水、切碎

4. 锅中刷油、葱（姜）爆香

5. 虾仁爆炒至断生变色，倒入热水至烧开

6. 加入荠菜、嫩豆腐，再次烧开

7. 水淀粉加水，搅拌均匀后倒入锅中

8. 根据自己口味，加入适量盐、鸡精，香油是点睛之笔-出锅享用