荠菜豆羹的做法和图解 好吃的荠菜豆羹家常做法

又到春天了，陪着孩子、家人一起春游又做点有意义的事吧
凉血止血，清热利尿。
用于吐血、便血、麻疹、肾炎水肿、尿痛尿血、乳糜尿、肠炎、痢疾。
荠菜的食疗功效 ：
荠菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经；
具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效；
主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。
荠菜的食用建议 可煎汤，炒菜，做饺子食，或入丸散，捣烂外敷。

晒干荠菜与功效
食疗功效 补肾养血，滋阴润燥的功效 促进铁吸收 有较佳的健脑抗衰功能 能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发 防治动脉粥样硬化和冠心病的作用

所以不管老人孩子吃都非常好

用料  

荠菜豆羹的做法  

1. 首先把洗干净的荠菜焯水，开水一分钟即可

2. 再把提前泡四个小时的黄豆打碎，别太粗别太细，如图刚刚高，再把焯水好了的荠菜打碎，别太碎

3. 起锅烧油，放入葱花，葱花变黄放入荠菜炒三分钟，放2勺盐，再翻炒3分钟闻到荠菜味，边上冒水冒泡就放入打碎的黄豆，倒水一定没过菜，大火烧开小火30分钟即可，水有一点就可不用干锅，尝尝咸淡适当➕盐和鸡精

4. 营养美味的春季野菜羹做好啦
   

小贴士

荠菜放入锅一定多炒几分钟