祛寒荠菜豆腐羹的做法步骤,祛寒荠菜豆腐羹怎么做最好吃

最近一直煮荠菜汤来给孩子祛一下体内陈寒，调理风寒感冒后遗症。荠菜豆腐羹对要减糖、饮食清淡的朋友也是不错的选择。再加上自己喜欢的海鲜、肉类，汤羹会鲜上加鲜！今天我只做基础版荠菜豆腐羹。

用料  

祛寒荠菜豆腐羹的做法  

1. 荠菜洗净，留根部，切成小段备用。

2. 淀粉加入净水，拌匀，备用。

3. 豆腐直接在盒内划开，备用。

4. 锅内加适量水，加入盐，大火煮。在水冒小泡，开之前，倒入豆腐。

5. 豆腐在锅内似开非开的时候，倒入荠菜。保持中大火。

6. 入一半白胡椒粉和芝麻油。汤开时，转为中小火。一手缓慢倒入淀粉液，一手轻轻滑动汤羹。

7. 淀粉液完全倒入锅内后，继续轻轻滑动汤羹，直到汤羹沸腾。关火出锅。

8. 出锅后，在汤羹上撒上另一半白胡椒粉和芝麻油。

9. 色清味鲜的荠菜豆腐羹就完成了。

小贴士

1、荠菜需保留根部，根部驱寒效用更强。
2、如果要加入海鲜、肉类，建议加汆水后海鲜和肉类。可以在豆腐下锅前，先下荤菜。
3、可以根据自己口味换调味料。