这道菜非常清淡卻又甜美,适合清淡饮食人仕。所有材料来源都非常简单,一个人的时候也可以做
用料
肉糜 | 250g |
蕃茄 | 2个(大一点) |
姜末 | 少许 |
葱 | 3-4根 |
白酒 | 少许 |
塩、糖 | 各少许 |
胡椒粉 | 少许 |
蕃茄蒸肉饼的做法
蕃茄洗淨对切,将汤汁等等挖出备用
将蕃茄汤汁等等加入肉糜中做肉馅,再加入姜末、葱白,然后加点白酒、盐、糖、胡椒粉,弄碎拌匀,並将肉馅摔打几下。
将处理好的肉馅塞入蕃茄洞,要塞得紧实,拿筷子从肉馅戳几个洞,比较不会没熟。然后上沸水锅蒸个15分钟,起锅将刚才剩下的葱緑切一切洒上即可。
小贴士
肉饼要Q弹,摔肉馅很重要