麻辣酒香田螺烹饪方法，正宗的麻辣酒香田螺怎么做

下酒“神器”。麻、辣、鲜、香，条条具备，朋友聚会，来不及叙旧，先吃了再说。😏😏

用料  

麻辣酒香田螺的做法  

1. 田螺洗净，配料切配。

2. 田螺焯水，加葱、姜、料酒。

3. 配料炒制，一定小火慢炒。先入蒜、姜片、大葱，小火炒制金黄，入郫县豆瓣酱。

4. 炒制豆瓣酱酥脆，入火锅底料，小火慢炒。入生抽增色，料酒去异增香。

5. 底料炒制完成，入田螺，倒啤酒🍺🍺🍺

6. 出锅前入耗油、洋葱丝、芹菜段。美味即成。

小贴士

炒料最为重要，这底料还可以做麻辣小龙虾、香辣花蛤。