我用7寸烟囱模,是因为我家里只有这个模具,你如果有其他模具也可以用。比如用6寸圆模,正好可以满模。
用料
玉米面 | 120克 |
面粉 | 240克 |
酵母粉 | 5克 |
白糖 | 30克 |
牛奶 | 250克左右 |
红枣 | 随意 |
核桃仁 | 50g |
7寸烟囱模 | |
玉米桃仁红枣发糕~~吃点儿粗粮系列的做法
120克玉米粉+240克面粉+5克酵母粉+30克白糖放入盆中
核桃仁掰碎加入面中
向步骤1的盆中加入240克牛奶搅拌均匀
揉成一个软面团。会粘手,可将手蘸湿就不怎么粘了。
把面团中间捏个孔
放入模具。如果不是不粘模具,可以刷油防粘。
我用这个模具是因为我家里只有这个模具,你如果有其他模具也可以用。
放在温暧湿润的环境里发酵1~1个半小时左右后,摆放上红枣
冷水上锅蒸,水开后40分钟关火,焖5分钟取出,脱模。
可以吃啦……