这道菜堂妹前阵子做了发到朋友圈里，据说是阿嬤生前爱做的，但我却没有什么印象。只记得阿嬤的另外一道豆酱炒豆干和花生（这道小菜我也是要做一次滴）。
感谢堂妹分享了食谱。在这个大雪纷飞的日子，做一道阿嬤的菜，思念我那开朗活泼的奶奶。希望她在天国一切都好。
用料
| 瘦肉/里脊肉 （切条状）用一点点的盐和胡椒粉腌十分钟 | 100 克 |
| 土豆 | 1 只 100 克左右 |
| 中型洋葱 | 1/2 只 |
| 多用途叁巴辣椒酱 或 任何一种辣椒酱 | 2-3 大勺 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 醋 | 一点 |
【辣炒马铃薯肉丝】的做法
把土豆/马铃薯和里脊肉切成条状，肉条用一点点的胡椒粉、姜黄粉和盐腌上。
![「辣炒马铃薯肉丝」的做法步骤图 第2张]( "「辣炒马铃薯肉丝」的做法步骤图 第2张")
热上1/2 杯油，把土豆炸熟，带点金黄色即可。
![「辣炒马铃薯肉丝」的做法步骤图 第3张]( "「辣炒马铃薯肉丝」的做法步骤图 第3张")
把洋葱炒散，加入肉条翻炒变色
![「辣炒马铃薯肉丝」的做法步骤图 第4张]( "「辣炒马铃薯肉丝」的做法步骤图 第4张")
然后加入辣椒酱继续翻炒，间中可以加入1-2 大匙的水稍微焖焖，只要肉条熟了就行了。
然后加入土豆翻匀，加入盐调味。如果用的是Sriracha或其他辣椒酱，加入一点醋，一点糖和一点盐调味。![「辣炒马铃薯肉丝」的做法步骤图 第5张]( "「辣炒马铃薯肉丝」的做法步骤图 第5张")
小贴士
叁巴酱做法 --