👉今天安排一顿素炒藕丁,色香味俱全,口感清脆,米饭又遭殃了😂
用料
莲藕 | 1节 |
青椒 | 半个 |
红椒 | 半个 |
黄椒 | 半个 |
葱 | 半根 |
姜 | 2片 |
蒜 | 2瓣 |
生抽 | 1勺 |
米醋 | 1勺 |
蚝油 | 半勺 |
盐 | 2克 |
鸡精 | 少许 |
老抽 | 半勺 |
白糖 | 半勺 |
淀粉 | 1勺 |
素炒藕丁的做法
莲藕去皮洗干净切丁,青椒、红椒、黄椒切块,葱花,蒜末,姜末。
调料汁:生抽1勺+米醋1勺+蚝油半勺+盐、鸡精少许+老抽半勺+白糖半勺,搅拌均匀备用。
起锅烧水,水开放入藕丁焯2分钟捞出。
起锅烧油放入葱花蒜末姜末炒香,放入藕丁翻炒,倒入料汁翻炒均匀,放入青椒块、红椒块、黄椒块翻炒几秒,水淀粉勾芡出锅即可!素炒藕丁,色香味俱全,口感清脆,超有食欲!
小贴士
藕丁焯水时间太久口感就不清脆了。