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去老板家吃到的,觉得不错。炒藕片会被我炒焦,所以最近都在用这个做法,甜甜脆脆的口感。
用料
焖炒藕丁的做法
藕切小丁,锅内倒油,油热后放半勺白糖(或冰糖)炒糖色。
倒入藕丁,翻遍上色后加入半勺生抽、2勺料酒、适量盐。翻炒后倒入小半碗水,盖锅盖。
收汁后完工