朋友聚会必点菜,简单美味,如果非要秘诀,那就是要买好一点的广式腊肠,比如皇上皇的,带着一点点酒香,味道无敌。
用料
盐 | 克 |
油 | |
土豆 | |
广式腊肠 | |
香葱 |
腊肠土豆泥~小白也能驾驭的快手菜的做法
土豆切片,隔水蒸,大概10分钟。
用筷子能轻松插进去,即可关火。
晾凉后,放入保鲜袋,用擀面杖擀成泥状。
腊肠切片。
放少许油,炒腊肠,待腊肠呈透亮状,放入土豆泥翻炒,按个人口味加盐。
即将出锅时,撒香葱沫,翻炒拌匀即可关火盛盘。
小贴士
1不要放很多油,腊肠本身可以炒出油。
2建议用不粘锅,火不要太大。
3除了盐,其他调味料都不需要,享受腊肠与土豆融合的至简美味,就非常好。