学习给自己做减脂餐。鱼肉是很好的蛋白质。而且操作简单,新手也可以上手
用料
龙利鱼 | 1片 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
蒜末姜丝 | 4瓣蒜,一点点姜丝 |
柠檬 | 1/4个 |
黑胡椒粉 | 适量 |
淀粉 | 1勺 |
新手也能驾驭的香煎龙利鱼的做法
将龙利鱼切三段,不要切太小,煎的时候容易碎
放置配料腌制:蒜切碎,姜丝,一勺子料酒,一勺子蚝油,一勺生抽,黑胡椒,四分之一柠檬。还有一勺淀粉腌制。让鱼充分浸泡在佐料里。腌制30分钟以上。在腌制过程中可以去处理配菜西兰花。(西兰花水煮洗干净水煮一下就可以)
开火,用平底锅热锅。然后倒上一点点油,我用的是橄榄油,转小火放入腌好的龙利鱼。
勤翻面,避免糊锅,煎至金黄就可以出锅。最后腌制龙利鱼的料汁可以加适量水上锅炒一下,别浪费了那些蒜瓣儿
出锅后配上喜欢的配菜即可,比如水煮西兰花。完美。(忘记排跟西兰花的合影,但这道菜主要教大家做龙利鱼,请忽略西兰花😆)
小贴士
1.煎鱼要小火,小火,小火,重要事情说三遍
2.煎鱼时候勤翻面,鱼肉厚的地方可以夹起来竖过来煎,确保没有泛白的地方
3.油一点点就行。放多了就叫炸鱼了