下酒神菜,爆炒田螺的步骤做法及图解

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下酒神菜,爆炒田螺的做法图解 做法步骤

下河捞的,个头小,不过做法都是一样的

用料  

辣椒 适量
适量
一勺
田螺 一盘
葱姜蒜 适量
郫县豆瓣酱 一勺

下酒神菜,爆炒田螺的做法  

  1. 田螺养一天吐脏污

    下酒神菜,爆炒田螺的做法图解 做法步骤 第2张
  2. 刷干净剪去后屁股

    下酒神菜,爆炒田螺的做法图解 做法步骤 第3张
  3. 葱姜蒜辣椒适量爆炒

    下酒神菜,爆炒田螺的做法图解 做法步骤 第4张
  4. 加入一勺郫县豆瓣炒出红油后,下田螺爆炒十几秒,沿锅边撒料酒,加水煮一会(主要是为了杀菌,因为田螺身体里寄生虫还是很多的,大排档爆炒就出锅那种我还是不放心)

    下酒神菜,爆炒田螺的做法图解 做法步骤 第5张