家常下酒宵夜好物辣辣炒田螺做法，下酒宵夜好物辣辣炒田螺食谱与做法

用料  

下酒宵夜好物辣辣炒田螺的做法  

1. 田螺要洗到水变清澈，记得让卖家剪尾，我就忘了。沥干水待用。

2. 姜蒜切末，油热之后转小火下姜蒜花椒，炒到香。表炒糊。

3. 下豆瓣翻炒两分钟。

4. 下田螺，大火。放糖、生抽、料酒、盐、白胡椒、十三香、干辣椒面一起一顿爆炒几分钟。

5. 加水没过田螺。大火煮开后转小火慢慢煨。

6. 水剩一小半的时候加大葱段。

7. 再大火收水，同时调味。

8. 水不要收太干，留点汤进味。