如果给你一锅白饭,让你只能配一个菜,你会选什么?小森第一时间想到的就是这道下饭神器——五花肉炒茄子,素荤相搭,色香味佳,下饭一流,怎么吃都不够!
用料
五花肉茄子的做法
三色彩椒提前切块,五花肉切片
茄子滚刀切成块
撒一勺盐,搅拌腌制10分钟,可以让茄瓜出出水,后期不容易发黑
准备酱汁:两勺料酒、两勺生抽、一勺盐、一勺鸡精、一勺蚝油、一勺水淀粉,搅拌均匀备用
热锅,锅半热时下五花肉
煸炒至出油,变金黄色就可以捞出备用
留点底油,爆香姜蒜辣椒
下茄子,翻炒2分钟至变色
下五花肉和三色彩椒
下做好的调味汁,翻炒至收汁
撒点葱花就可以出锅啦!