做法
1. 葱 姜 料酒 焯一遍鸡爪
2.螃蟹粿淀粉 油煎一下
3.虾 剪刀剪去虾头 挤出虾脑 带走虾线 煎一下 或 其他去虾线方法
4.姜蒜爆香 下鸡爪
5.倒入酱汁 炒出红油
6.加水 刚好淹过鸡爪
7.小火炖20分钟 鸡爪炖烂 我炖了半个多小时。。
8.加入虾蟹 土豆 洋葱 年糕 金针菇 炖十分钟多些 土豆炖烂基本就好了
酱料调制:
郫县豆瓣酱 2勺
红油辣酱 1勺 老干妈之类
番茄酱 1勺
生抽 3勺
耗油 1勺
老抽 1勺
糖 1勺
醋 1勺
料酒 3勺
白胡椒自己觉得是否需要放
用料
| 豆瓣酱 | 勺 |
| 土豆 | 个 |
| 蒜 | 瓣 |
| 姜 | 片 |
| 料酒 | 勺 |
| 糖 | 克 |
| 鸡爪 | 只 |
| 姜片 | 片 |
肉蟹煲懒人做法的做法
见上面