这菜,是在小羽私厨上学习到的,迄今为止,已经记不清做了几次了,也送给亲戚朋友一些。都赞不绝口,酸辣清爽开胃,你也来试试吧。
用料
白萝卜 | 1根 |
白醋 | 2大勺(30g) |
陈醋 | 2大勺(30g) |
生抽 | 2大勺(30g) |
盐 | 5g |
柠檬 | 3片 |
冰糖 | 30g |
泡椒 | 1袋100g |
芹菜 | 5根 |
凉白开/矿泉水 | 200ml左右 |
小米辣 | 10个左右 |
蒜瓣 | 10片 |
姜 | 5片 |
酸辣柠檬萝卜,特别开胃的做法
提前切好芹菜段,小米辣,柠檬🍋。把青泡椒留出来一些,喜欢的可以多放点。青泡椒来水也要留着。
白萝卜切薄片,
先在大点的容器里放入切好的白萝卜片,然后依次码上蒜片,姜片。
添加50ml左右的泡椒水
再撒入冰糖➕青泡椒➕小米辣
再摆上芹菜段,最后放柠檬片,这个图片是第二次做的,做的比较多,所以放了5片柠檬,当然其他的素材也要加倍。
把生抽➕白醋➕陈醋➕200ml凉白开/矿泉水搅拌均匀,慢慢倒入码好的配菜里面。
刚好淹没或者淹没所有的配菜最好。
这是做来送朋友的。盖好盖子,一定要密封,玻璃罐最好,放在冰箱冷藏一夜,可以打开盖子吃啦,不要太好吃啦,酸辣爽口嘎嘣脆,还带点柠檬的清香,真的太好吃啦,再来杯冰镇的啤酒,完美!
这是去年用青皮萝卜做的,更加便利脆。
特意买的玻璃密封罐子。
是这样的。
看着就好美味呀!
小贴士
想要更加入味,可以用刨皮刀把整个萝卜一片一片的刨很薄,再切成长菱形的块,特别好吃。
放在冰箱里可以放一个礼拜都不会坏。
但是取菜的筷子必须无油无水.要不然汤汁会坏。
吃完可以继续切点萝卜进去泡,不过只能再用一次就没啥味道啦。