超下饭的凉拌鸡丝的做法步骤,超下饭的凉拌鸡丝怎么做最好吃

要知道家里有健身爱好者的时候，做饭和跟他们一起吃饭都是麻烦事。要让他们看不出油，看不到脂肪（肥肉），尝不出甜，满眼都是高蛋白他们才会满意。所以做饭的时候我要经常跟他们斗智斗勇😂。这个超级下饭的凉拌鸡丝味道好而且从感官上非常满足他们的需求，虽然我也放了些油和糖，但是基本看不出油也尝不出甜🤫🤭😜

用料  

超下饭的凉拌鸡丝的做法  

1. 鸡胸肉洗干净切小块，这是为了煮的快点。切好后放入清水锅中，锅里放姜和八角，开锅后中小火煮大概15分钟。

2. 煮好后的鸡胸肉捞出。鸡丝不用一点一点撕开，工作量太大太累人。每小块拿来放在两掌之间用力揉搓，然后用手指撵加撕就好了，碎些也不要紧。

3. 香菜和香葱要多放才好吃。洗好的香菜和香葱切好，不要切的太细小。黄瓜洗好切细丝。大蒜🧄拍好之后切碎。小米辣椒🌶️切碎。这些统统和鸡丝放到一个盆里。

4. 鸡丝中加入生抽（多放点儿）盐、糖（提鲜味用的，不然只有咸味，多放点儿，但不要让人吃出明显的甜）、花椒油、辣椒油、熟芝麻、藤椒面、花椒面。

5. 加入少量凉白开或者纯净水/矿泉水，不然会太干。

6. 搅拌好鸡丝和其它料。尝尝味道，觉得什么味道还不够的话再补。

7. 放入冷藏室一个小时以上。凉拌菜就是要凉的才好吃。