用料
黄瓜 | 1根 |
千张 | 2张 |
老干妈 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
生抽 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
白醋 | 适量 |
蒜末 | 3瓣 |
凉拌黄瓜千张的做法
黄瓜去皮切长条
千张切丝,开水过一下(开水里过一遍就行,不易过长)放入一个大碗中(易拌),依次加入盐、糖、鸡精、黑胡椒粉、蒜末、白醋、生抽、老干妈酱拌匀
拌匀后,静至一会,让所有调料入味,最后加入麻油拌匀,装盘即可
小贴士
千张过水不能时间长,不然就全烂了
盐可以少放点,因为生抽和老干妈里面都有咸味,办好可以尝尝,不够再放盐