今年入冬的早餐，喜欢上烤红薯+泡菜，吃到现在，同事们都说我气色有佳，精神饱满！因为我吃的都是自制的，特别是泡菜，泡菜里的醋可是食疗养颜的大功臣呢！觉得这个泡菜味道真的不错！希望美厨娘们能有同感！
用料
| 盐 | 1小勺 |
| 白糖 | 2大勺 |
| 白醋 | 2小勺 |
| 大白菜 | 250左右 |
| 小红椒 | 2只 |
| 大玻璃碗、腌制瓷碗 | 各1只 |
| 装满水的玻璃瓶 | 1只 |
自制醋泡菜的做法
这是制作材料
![自制醋泡菜的做法步骤图，自制醋泡菜怎么做好吃 第2张]( "自制醋泡菜的做法步骤图，自制醋泡菜怎么做好吃 第2张")
用的是海天白醋！
![自制醋泡菜的做法步骤图，自制醋泡菜怎么做好吃 第3张]( "自制醋泡菜的做法步骤图，自制醋泡菜怎么做好吃 第3张")
用手撕大白菜成小片，用剪刀剪小辣椒成小粒，加盐、糖、醋，用手压实成图示样。
![自制醋泡菜的做法步骤图，自制醋泡菜怎么做好吃 第4张]( "自制醋泡菜的做法步骤图，自制醋泡菜怎么做好吃 第4张")
玻璃瓶装满水，用作腌制泡菜的用具。
![自制醋泡菜的做法步骤图，自制醋泡菜怎么做好吃 第5张]( "自制醋泡菜的做法步骤图，自制醋泡菜怎么做好吃 第5张")
用装满水的玻璃瓶压住泡菜瓷碗，腌制24小时或以上（根据口味喜好）
![自制醋泡菜的做法步骤图，自制醋泡菜怎么做好吃 第6张]( "自制醋泡菜的做法步骤图，自制醋泡菜怎么做好吃 第6张")
酸甜可口、脆脆微辣的自制泡菜！
![自制醋泡菜的做法步骤图，自制醋泡菜怎么做好吃 第7张]( "自制醋泡菜的做法步骤图，自制醋泡菜怎么做好吃 第7张")
小贴士
腌制24小时后就可以装入玻璃瓶存放吃了！腌出来的水还可以蒸鱼呢！/::P