本来想做一个红烧鸡腿,可家里没有糖了,而且居家隔离也不方便出去买,所以想了想,做了一道爆炒鸡腿肉,需要用到的食材调料更简单,但依旧美味下饭。
用料
鸡腿 | 4只 |
青尖椒 | 2个 |
干辣椒 | 6个 |
姜片 | 5片 |
蒜 | 6瓣 |
花椒 | 10粒 |
生抽 | 3勺 |
料酒 | 3勺 |
油 | 2勺 |
爆炒鸡腿肉,微辣很下饭。的做法
鸡腿切成小块。
凉水下锅,放入姜片,料酒2勺。
大火烧开,撇去浮沫。继续煮5-7分钟。
捞出沥干水分备用。
准备好干辣椒,蒜,花椒,姜片。
青尖椒切圈。
锅里热油,放入辣椒,花椒,蒜和姜片,炒出香味。
放入鸡肉,三勺生抽和一勺料酒,大火翻炒均匀,炒至鸡肉外边发黄。
放入青尖椒继续翻炒两三分钟。
一道简单又美味的爆炒鸡腿肉就做好啦!
小贴士
1.鸡腿肉切小块,不要太大,不然吃起来会不入味。
2.有时间的可以提前用料酒,生抽腌制鸡腿肉。不腌制的话一定要切小块。
3.不需要放盐了,味道够了。