家常一道绝对的下饭菜「辣椒炒鸡腿肉」做法，一道绝对的下饭菜「辣椒炒鸡腿肉」食谱与做法

这是一道新手可以随意尝试的菜，其实很容易，发挥不容易失手，试着做做给老公上班带饭，搭配个馒头再随便来个什么蔬菜汤，可美味了。

用料  

一道绝对的下饭菜【辣椒炒鸡腿肉】的做法  

1. 琵琶腿3个，把肉剔出来用开水焯一下捞出。

2. 所有的配料都准备好，发挥你的刀功随意切

3. 开火热锅，提醒大家用小火，倒油+放冰糖（甜度因人而异，我放的这个量对付一盘鸡腿肉甜度刚刚好），慢慢炒到冰糖全部融化

4. 转中火，把焯过水的鸡腿肉倒下去翻炒上色

5. 倒入3勺料酒继续炒炒炒

6. 放入姜片和胡椒继续炒炒炒

7. 倒入一勺生抽炒炒炒炒

8. 倒入半勺老抽炒炒炒炒（注意，如果喜欢上色深一些的话可以多加一点，全程都不用放盐哦亲们，这生抽+老抽的咸度够够的了

9. 倒入蘑菇和香菇继续翻炒，蘑菇和香菇也可以只放其中一样哦，我是家里还剩两个蘑菇不想浪费就菇菇开大会了，如果只用香菇的话可以数量增加一个，味道浓郁一点

10. 好，这时候倒入水，转大火，水量需要覆盖掉肉肉们

11. 上好定时20分钟最多

12. 转小火

13. 盖上锅盖等20分钟，期间最好注意一下别烧干了

14. 开锅，倒入辣椒，转中火，炒炒炒，如果汁少了这时候可以加一点热水补救一下

15. 洒点白胡椒粉调个味儿，关火前尝尝咸度能不能接受，好随时加一点盐，毕竟夏天很热出汗多。需要多点盐补充补充

16. 好啦，盛出来给老公明天带饭咯