非常好吃,超级下饭!黑胡椒牛肉粒炒杏鲍菇,走过路过不要错过哦!
用料
牛肉 | 500克 |
杏鲍菇 | 6个(不是很大) |
姜 | 3小片切成沫 |
生抽 | 4勺 |
蚝油 | 2勺 |
食用油 | 1勺 |
蒜 | 4瓣切成沫 |
小米辣 | 6小个 |
黑胡椒粉 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
超级下饭黑胡椒牛肉杏鲍菇的做法
把新鲜牛肉洗干净,切成1-2cm的小块,放入碗中。加2勺生抽,2勺蚝油,1勺食用油,搅拌均匀,放入冰箱冷藏20-25分钟。
我没放盐,喜欢稍微重一点口味的可以加1小勺盐。牛肉在冷藏的时候,可以准备杏鲍菇。
杏鲍菇洗干净,也切成1-2cm的小块,和牛肉大概1:1。荤素搭配。再准备等下炒的时候的酱汁:姜沫,蒜沫,小米辣切成小段,放入2勺生抽,1勺老抽,2勺黑胡椒粉。搅拌均匀。
热锅冷油,中火放入酱汁爆香。
再加入切好的杏鲍菇和腌好的牛肉。
持续翻炒,让牛肉和杏鲍菇都均匀上色并且充分吸收酱汁。
因为杏鲍菇会出水,不要慌,继续炒,牛肉和杏鲍菇快熟的时候改大火收汁。出锅!嘛嘛香!