给大家分享一个快手低糖的饼干方子,原方子来自千寻树,很适合宝宝食用,用料普通方便,只需要把鸡蛋,低粉,白糖,油,芝麻混合均匀,就可以入烤箱或者风炉,但是成品又脆又香很受小朋友欢迎,大朋友可以吃出小时候的味道。没用烤箱,用过风炉后,烤箱都闲置了。
用料
全蛋液 | 100克 |
低筋面粉 | 50克 |
白砂糖 | 15克 |
玉米油 | 20克 |
芝麻 | 5克 |
大船长高比克,芝麻鸡蛋饼干的做法
材料如上
鸡蛋,玉米油,白砂糖混合均匀。
用蛋抽搅拌直到白砂糖融化,不用打发。
蛋液中倒入低粉,不用过筛。
用蛋抽呈Z字型或无规则方向来回搅拌, 直到蛋糊光滑细腻。
把芝麻加入进去,翻版均匀。
如果你用的是烤箱可以预热了,烘烤温度150℃,15分钟,我用的是大船长家的风炉高比克,可以挤完再预热,主要是他家升温很快。密封性好,原来家里的有两个烤箱 ,用了风炉就闲置了。
把蛋液放入裱花袋,剪个小口(比牙签大点)。
蛋糊是流动的,流动的蛋糊会延展成为一个圆形,饼干胚之间请保持好距离。
预热风炉,125℃,18分钟烘烤,船长家的温度很准,设置好时间,不用在前面守着,时间到了拿出来就好。
量大的可以四盘同烤,上色均匀。
上色均匀,真的很好看。下面请让我秀下风炉烤的东西,主要是太好用了。
风炉烤的核桃酥,上色很均匀。
风炉烤的泡芙
风炉烤的蛋黄酥,颜色真好看。
小贴士
1.这款饼干给宝宝吃的,已经减糖,喜欢甜的可以加糖到25克。
2.饼干挤得薄点,容易烤透。
3.刚才一直在夸风炉高比克 ,市场上风炉高比克有山寨货,大船长家是正版,没有旗舰店,挑选请认准船长家。