之前做芝士球觉得奶油奶酪加鸡蛋黄油好好吃阿,试试只用这些做个大的蛋糕!
用料
奶油奶酪 | 200克 |
黄油 | 50克 |
罗汉果糖(或其他代糖) | 40-80克(按自己喜好增减) |
鸡蛋 | 2-3个 |
柠檬汁 | 1小勺 |
香草精 | 2-3滴 |
芝士蛋糕,无饼底无粉类的做法
准备材料,鸡蛋比较大只,只用了两个
奶油奶酪+黄油放微波炉600w 加热1分钟到1分半钟软化(或隔水软化),搅拌均匀,再加入糖搅拌均匀
然后按顺序加入鸡蛋(每加入一只都先搅拌均匀再加下一只)、柠檬汁、香草精,每加入一样食材都要充分搅匀均匀后再加下一样
倒入涂了黄油的容器中(或在容器底加烘焙纸),烤箱160–170度烤25-35分钟。
170度烤了25分钟出炉的样子,刚出炉是胀起来Q弹布丁状的哦,这并不是没熟,冰箱冷藏后就会凝固了。我比较喜欢上面焦焦的,可根据自己喜好和烤箱脾气降低温度或时间。
放至微温后的样子,由于没放粉类所以放到微温后就会回缩。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚上。
完成!