不需要任何其他的工具,好看好吃的新型戚风蛋糕。
用料
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 47克 |
玉米油 | 14克 |
低筋面粉 | 40克 |
细砂糖 | 33克 |
可可粉 | 3克 |
开水 | 6克 |
白醋 | 1-2滴 |
黄斑马纹巧克力戚风蛋糕(6寸)-世说快语-的做法
分蛋
蛋黄加奶、玉米油,搅匀
筛低粉,搅匀
可可粉加开水化开
蛋白加少许白醋,分三次加糖,打发至硬性发泡。
三分之一蛋白和蛋黄翻拌匀。
倒回大盆翻拌匀。
倒出一些面糊。
把剩下的面糊取一些和巧克力液翻拌匀,在倒回大盆翻拌匀。
一层黑一层黄,随便摆在垫油纸的模具里。空气炸锅或者烤箱,加锡纸135度烤40分钟,扯掉锡纸140度烤10分钟
成品图
小贴士
融化可可粉一定要用开水。