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用料
鲜芋瑞士卷的做法
把蒸好的大芋头和牛油打匀直至打发
称好所有配料
先将面粉、水、油搅拌均匀后放入蛋黄
蛋白打到7成,糖在打发过程中分三次加入
打好的蛋白与蛋浆分两次拌匀
铺平在盘上
155摄氏度,隔水烤35分钟
出炉冷却后把芋头馅铺好在蛋糕上
然后卷起来
小贴士
蛋糕还有余温的时候卷最好卷